¿Qué es nutrición?. Pirámide alimentaria. A través de la nutrición se hacereferencia a los nutrientes que el individuo aporta al organismo, a través de los alimentos; una adecuada nutrición, previene y repara muchas de las enfermedades que se pueden mostrar en el cuerpo humano.
Una nutrición adecuada es la que cubre requerimientos de energía a través de la metabolización de nutrientes como los carbohidratos, proteínas y grasas, que están relacionados con el gasto metabólico basal, el gasto por laactividad física y el gasto inducido por la dieta.
También cubre las necesidades de micronutrientes no energéticos como las vitaminas y minerales, una correcta hidratación, basada principalmente en el consumo de agua y el sonsumo de fibra dietética.
Los objetivos dietéticos se representan mediante diferentesrecursosgráficos, como la pirámide de los alimentos, estructurada en los siguientes grupos:
- Cereales y derivados -en la base de la pirámide-
- Verduras y hortalizas.
- Frutas frescas.
- Leche y sus derivados.
- Carnes, pescados, huevos y legumbres secas.
- Azúcares y grasas -en la cúspide de la pirámide-
La pirámide está dividida en dos grandes zonas: la próxima al vértice, que recoge los alimentos de consumo ocasional, y la próxima a la base, que contiene los alimentos de consumo diario o semanal.
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